Adoro il momento della colazione, è senza dubbio il momento della giornata che preferisco. Al mattino quando mi sveglio amo trovare in cucina qualcosa di sfizioso per iniziare la giornata nel migliore dei modi e spesso è un dolce preparato da me il giorno prima. Per la colazione di qualche giorno fa ho rispolverato questa ricetta del ciambellone al cappuccino che non facevo da un po’ di tempo: una ricetta casereccia, semplice ma che conquista tutti!
Ingredienti:
– 400gr di farina 00
– 330gr di zucchero
– 4 uova
– 200 ml di olio di semi
– 100ml di latte
– 100 ml di caffè
– una bustina di lievito per dolci
– 100gr di gocce di cioccolato
Procedimento
Lavorare lo zucchero e le uova con le fruste elettriche fino a quando il composto non sarà spumoso. Aggiungere l’olio a filo e continuare a lavorare con le fruste a velocità ridotta. Incorporare il latte e il caffè raffreddato. Unire poi la farina e il lievito e lavorare fino ad ottenere un composto liscio. Infine incorporare le gocce di cioccolato.
Versare il composto in uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato. Mettere in forno preriscaldato a 180° per 50-55 minuti (prima di sfornare vi consiglio di fare la prova stecchino).
Ricetta e foto a cura di Alessia Meucci
