Il crumble di susine è una ricetta dolce molto facile e golosa ed è anche un buon sistema per far mangiare la frutta ai bambini.
Il crumble più famoso è quello di mele, ma di fatto si può fare con qualunque frutta di stagione o anche con un mix. A piacere si possono poi aggiungere spezie come cannella, vaniglia o zenzero, o anche scorza di limone.
In questo caso io ho scelto di fare il mio crumble in versione base e con le susine rosse.
Ma che cos’è il crumble? Letteralmente significa briciole e in effetti si tratta di un composto di farina, zucchero e burro, dalla consistenza sbriciolosa.
Vediamo in dettaglio la ricetta.
Ingredienti:
60 g di farina
40 g di burro freddo + un pezzetto per imburrare la teglia
40 g di zucchero (anche di canna)
350 g di susine
Procedimento:
Lavate le susine, tagliatele a pezzetti privandole del nocciolo.
Imburrate una pirofila da forno piccola (15 cm di diametro)
Versate le prugne nella teglia imburrata.
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero e il burro tagliato a piccoli cubetti. Lavorate il composto con la punta delle dita in modo da formare le briciole.
Versate a pioggia il crumble sulla frutta in modo da coprirla tutta.
Cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti.
Se avete una teglia più grande – tipo la classica teglia da 20 cm – raddoppiate le dosi e avrete un buonissimo crumble di susine formato famiglia.
